Le vieillissement du corps est accompagné de nombreux changements métaboliques. Aussi, pour rester en bonne santé le plus longtemps possible, et pour prévenir les carences et la dénutrition, il faut accorder une importance particulière aux choix des ingrédients qui composent la nourriture des personnes âgées. Dans cet article, nous allons parler des besoins nutritionnels spécifiques des seniors.
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L’accompagnement d’un professionnel pour une meilleure alimentation des personnes âgées
Malheureusement, plus on avance en âge, plus le manque d’appétit devient un problème, surtout chez les personnes âgées qui vivent seules. Pour de nombreuses familles, le recours à une aide à domicile est la meilleure solution pour permettre à un proche âgé de manger correctement. Et pour cause, les missions qui incombent à cet accompagnant sont nombreuses :
- Elle fait les courses ;
- Elle fait la cuisine ;
- Pour les personnes en situation de perte de mobilité, elle apporte les repas au lit ;
- Elle vérifie également que les plats cuisinés comblent les besoins énergétiques et nutritionnels du senior.
L’aide à domicile travaille de concert avec le médecin. Afin d’identifier la liste des ingrédients qu’il faut privilégier dans les repas de la personne âgée.
L’accompagnant suit aussi de près l’état de santé de la personne âgée en prenant quotidiennement différents paramètres (tension artérielle, pouls, taux de sucre, etc.). Ces données sont ensuite transmises au médecin. Ce dernier peut décider de maintenir ou de changer le régime alimentaire de la personne âgée.
Les besoins nutritionnels
Le grand âge est accompagné de nombreuses modifications métaboliques. La perte d’appétit est due aux facteurs psychologiques (isolement, stress, anxiété, etc.). Cela peut également être causé par des changements au niveau du système digestif. À savoir, le besoin en apport calorique d’une personne âgée est de 1500 kcal/jour.
Le besoin en protéine est plus important, car il y a une baisse de la réponse anabolique ainsi qu’un hypercatabolisme causé par les pathologies liées à la vieillesse. En termes simples, le corps du senior utilise plus de protéines. Ces dernières sont nécessaires pour maintenir la masse musculaire.
En outre, les vitamines et minéraux sont essentiels pour préserver les fonctions cognitives et immunitaires. Il faut, par conséquent, privilégier la consommation de fruits et légumes.
En cas de problèmes rénaux ou de diabète, il faut faire un suivi régulier. Une alimentation équilibrée et une hydratation optimale sont nécessaires.
Les protéines chez les personnes âgées
Les aidants doivent veiller à ce que les seniors consomment de la viande, des œufs, du poisson ainsi que des produits laitiers. Les protéines végétales, pour information, sont plus difficiles à assimiler. Donc, l’idéal serait de les compléter avec des protéines d’origine animale.
Pour éviter de fragiliser la masse musculaire, il faut continuer à faire des exercices. On préconise d’ailleurs 30 à 45 minutes de marche par jour.
Nos conseils pour satisfaire les besoins énergétiques et nutritionnels du senior
Afin de satisfaire les besoins nutritionnels du senior, il faut prendre quelques précautions dont :
Maintenir le poids
Il faut surveiller la prise et la perte de poids. La perte de poids, surtout, peut entraîner de nombreuses complications. D’ailleurs, l’aide à domicile ou l’infirmier doit peser régulièrement la personne âgée afin d’avoir un suivi de la variation de son poids.
Après 70 ans, pas de régime
Pour ceux qui ont plus de 70 ans, il est préconisé de ne pas faire de régimes alimentaires. Néanmoins, le médecin peut demander un régime sans sel pour une période déterminée. La plupart des nutritionnistes sont d’avis qu’après 70 ans, les régimes restrictifs sont à bannir. Quoi qu’il en soit, sollicitez le médecin pour voir quels aliments sont à éviter.
L’hydratation : toujours importante
Pour les personnes âgées, l’hydratation tient une place importante. En cas de problème rénal, la quantité d’eau doit être définie avec le médecin. La baisse d’appétit est aussi liée à la baisse de l’hydratation.
Bref, pour couvrir les besoins nutritionnels d’un senior, il faut choisir avec précaution les ingrédients qui composent sa nourriture. L’aide à domicile, le médecin, les membres de la famille doivent accorder une importance particulière à l’alimentation du senior. C’est nécessaire pour maintenir sa santé et lui donner une vie confortable et épanouie.
